VİTAMİNLERİN ÖZELLİKLERİ VE GÖREVLERİ

• Yağda eriyen vitaminler(A,D,E,K) karaciğer ve kaslarda depo edildikleri için eksiklerinde hastalıklar geç ortaya çıkar.

• Suda eriyen vitaminler(B Grubu ve C Vitamini)   fazlası idrar ve terle dışarı atıldığı için günlük olarak alınması gerekir. depo edilmezler bu nedenle  eksikliklerinde hastalıklar  hemen  ortaya çıkar.

• Tüm vitaminler hastalıklara karşı vücut direncini artırırlar.Vitaminler sindirime uğramazlar,hücre zarından kolayca geçerler.
• A ve D vitaminleri provitamin olarak alınırlar,deri,bağırsaklarda vitamine dönüştürülürler.

Vitaminler enerji kaynağı olarak kullanılmazlar,düzenleyici olarak görev yaparlar.